Restoran Pertama Masakan Sichuan dengan Fokus Tajam pada Hidangan Khas Chongqing Akan Dibuka pada 6 September
MAKAU, 31 Agustus 2023 — Galaxy MacauTM menambahkan destinasi kuliner wajib dikunjungi lainnya ke koleksi beragam destinasi kuliner pada musim gugur ini dengan peluncuran Spicy Sichuan. Akan dibuka pada 6 September 2023, Spicy Sichuan adalah restoran pertama di resor terintegrasi pemenang penghargaan ini yang menyajikan masakan asli Sichuan dan Chongqing, dan pasti akan menyenangkan para penggemar rasa pedas yang menggelitik. Spicy Sichuan juga merupakan konsep kuliner terbaru di Galaxy Macau yang mendukung inisiatif “Pariwisata + Gastronomi” Pemerintah SAR Makau, dan lebih lanjut menegaskan status Makau sebagai Kota Kreatif UNESCO untuk Gastronomi.
Dibawah kepemimpinan chef veteran Jerry Xing Yu Cheng, seorang asli Sichuan dengan pengalaman lebih dari dua dekade di restoran terkenal seperti Lao Fang Zi dan 1881, Spicy Sichuan mengkhususkan diri dalam masakan khas daerah tersebut yang pedas, panas menggelitik, segar dan wangi. Memilih hanya bahan-bahan berkualitas tertinggi, Chef Xing, Sous Chef Deng Xin dari Chongqing dan tim mereka menggunakan keunggulan teknis untuk menyuntikkan inovasi ke dalam favorit tradisional yang kebas, pedas, wangi, asin, manis, asam dan pahit, menyajikan hidangan yang disajikan secara elegan dan seimbang sempurna yang termasuk yang terbaik di kota ini.
“Ada 24 rasa dalam masakan Sichuan,” jelas Chef Xing. “Variasi dalam keseimbangan dan kombinasi menghasilkan hidangan yang berbeda. Ungkapan ‘satu hidangan, satu gaya; seratus hidangan, seratus rasa’ secara tepat merangkum karakteristik masakan Sichuan. Pedas, panas menggelitik, segar dan wangi — setiap rasa berbeda. Untuk menyajikan masakan dalam kejayaan aslinya, kami berkomitmen pada penggunaan bahan lokal dan teknik tradisional.”
Menu Spicy Sichuan menghadirkan perjalanan kuliner yang menakjubkan melalui wilayah tersebut, dari hidangan cabai yang dibumbui dengan rasa pedas ringan khas Chengdu hingga klasik berapi-api Chongqing, dilengkapi dengan pilihan luas teh dan minuman beralkohol Sichuan premium.
Hidangan wajib coba termasuk Irisan Daging Sapi Tipis Seperti Kertas dengan Saus Lada Sichuan, yang marinasi irisan daging tenderloin berkualitas tinggi yang tipis seperti kertas untuk menciptakan sensasi rasa manis dan pedas; Fillet Ikan Mandarin Kukus dalam Kaldu Cabai Sichuan, menampilkan potongan ikan yang lembut yang sepenuhnya menyerap wangi dan rempah-rempah sup yang tak tertahankan; dan Hidangan Marinasi Sichuan, spesialitas Chengdu yang menampilkan dadih darah babi, ekor babi, abalon dan lainnya, semua dimasak dalam bumbu marinasi lebih dari 20 bahan.
Termasuk highlights menu lainnya adalah Bola Nasi Ketan Kukus Isi Daging Babi dengan Minyak Daun Bawang, pemutaran warna-warni pada dimsum daging cincang gurih khas Sichuan; Ayam Renyah Pedas Kering dengan Cabai Kering ala Chongqing, klasik renyah, berair dan pedas yang dibuat dari ayam jenggot tanpa tulang yang ditumis dengan cabai dan rempah-rempah lainnya; Mie Panas dan Pedas Chongqing, semangkuk mie kenyal yang menampilkan tauge renyah dan minyak cabai buatan tangan Chef Xing; dan Mille-feuille dengan Rasa Lada, hidangan inovatif yang mengubah klasik Prancis dengan rasa pedas Sichuan, dan yang hanya tersedia secara eksklusif di Spicy Sichuan.
Restoran ini, yang terletak dekat dengan lobi Crystal di Galaxy Macau, mencerminkan karakter hidangannya yang hidup namun elegan, dengan dekorasi yang menggunakan warna merah, emas dan tembaga yang membawa keberuntungan, serta pencahayaan yang hangat dan lembut, untuk menciptakan ruang canggih dan kontemporer yang membuat tamu merasa nyaman seketika. Sebuah dapur terbuka, sementara itu, menawarkan tamu wawasan unik ke dalam teknik memasak para koki, serta memajang aksi kuliner yang hidup. Dan restoran ini juga dilengkapi dengan dua ruang makan pribadi yang luas, dihias dengan gaya untuk menawarkan rasa prestise dan eksklusivitas.
Spicy Sichuan buka dari pukul 11 pagi – 3 sore dan 6 sore – 11 malam pada hari Senin, Rabu, Kamis dan Jumat, dan dari pukul 11 pagi – 11 malam pada hari Sabtu, Minggu dan Hari Libur Umum (tutup setiap hari Selasa). Silakan hubungi +853 8883 2221 untuk reservasi.
Irisan Daging Sapi Tipis Seperti Kertas dengan Saus Lada Sichuan
Hidangan Marinasi Sichuan
Bola Nasi Ketan Kukus Isi Daging Babi dengan Minyak Daun Bawang
Mille-feuille dengan Rasa Lada
Untuk gambar resolusi tinggi lainnya, silakan unduh dari tautan berikut:
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Spicy-SiChuan-opening/G0000ZglotPXXteg
Kata sandi: galaxy
Tentang Galaxy Macau Integrated Resort
Galaxy MacauTM, Resor Terintegrasi Kelas Dunia menghadirkan “Destinasi Hiburan dan Waktu Luang Paling Spektakuler di Dunia”. Dikembangkan dengan investasi HK$43 miliar, properti ini mencakup 1,1 juta meter persegi daya tarik hiburan dan waktu luang yang tidak ada duanya di Makau. Enam hotel mewah kelas dunia yang memenangkan penghargaan menyediakan hampir 4.000 kamar, suite dan vila. Mereka termasuk Banyan Tree Macau, Galaxy HotelTM, Hotel Okura Macau, JW Marriott Hotel Macau, The Ritz-Carlton, Makau, Broadway Hotel. Unik untuk Galaxy Macau, Grand Resort Deck seluas 75.000 meter persegi menampilkan Rapids Petualangan Skytop terpanjang di dunia sejauh 575 meter, Kolam Gelombang Skytop terbesar dengan gelombang setinggi 1,5 meter dan pantai pasir putih murni sepanjang 150 meter. Dua spa bintang lima dari Banyan Tree Spa Macau dan The Ritz-Carlton Spa, Makau membantu tamu bersantai dan menyegarkan diri.
Sebagai destinasi kuliner di Asia, Galaxy Macau menawarkan beragam kenikmatan kuliner, pengalaman luar biasa dan bahan-bahan berkualitas tertinggi dengan lebih dari 120 pilihan kuliner mulai dari restoran bintang Michelin hingga makanan khas otentik; Galaxy Promenade adalah destinasi belanja paling hits yang menampilkan tren fashion terbaru dan pengalaman kurasi di Makau.