Resep Bumbu Balado Praktis, Bisa Buat Berbagai Masakan

Irene

Bumbu balado memang praktis, bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. Meskipun sekarang ini sudah banyak bumbu balado instan yang bisa didapat di supermarket, bikin sendiri justru lebih sedap.

Berikut ini resep bumbu balado yang praktis. Bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, antara lain telur, terong, ayam, sampai ikan.

1 dari 4 halaman

Bahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 gelas air
  • minyak goreng untuk menumis secukupnya
2 dari 4 halaman

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai keriting
  • 8 buah cabai merah besar, buang isinya
  • 5-10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi sangrai (opsional)
3 dari 4 halaman

Cara Membuat Bumbu Balado:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus.
  2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk sampai harum.
  3. Masukkan air, kemudian masak sampai airnya menguap kembali dan bumbu benar-benar matang.

Bumbu balado siap digunakan untuk memasak telur, ayam, ikan, terong, tahu atau jengkol.

4 dari 4 halaman

Variasi Masakan dengan Bumbu Balado:

  • Terong balado
  • Sambal goreng kentang petai
  • Sambal goreng teri petai
  • Cumi asin balado
  • Telur balado
  • Sayap ayam balado
  • Bakso bakar bumbu balado
  • Jengkol balado
  • Kering kentang balado
  • Kering tempe balado
  • Tongkol balado
  • Dendeng paru balado
  • Keripik pisang muda balado
  • Keripik singkong balado
  • Dendeng lambok
  • Udang balado
  • Tumis ayam suwir pedas

[tsr]

Baca juga:
Resep Zuppa Soup Ayam Keju yang Gurih dan Hangat untuk Cuaca Dingin
Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang

Next Post

Mau Rayakan Valentine di Hotel, Pasangan Mesum Protes Dirazia

Bermaksud merayakan hari kasih sayang atau valentine, I (25) seorang perempuan muda asal Kabupaten Tangerang diamankan petugas Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) bersama pasangan mesumnya D (35) di sebuah hotel melati di kawasan Karawaci, Kota Tangerang. “Ya ini kan hari Valentine, masa masih di razia juga sih Pak,” ujar […]