Cara Kreatif Mengolah Tempe: Salad dan Saus Bolognese Tempe

Farah

Tak hanya digoreng atau ditumis, ada beberapa cara kreatif lain mengolah tempe agar lebih menggoda.

Jakarta, Indonesia —

Tempe menjadi salah satu makanan bergizi yang bisa Anda konsumsi. Tak hanya digoreng atau ditumis, ada beberapa cara kreatif lain mengolah tempe agar lebih menggoda.

Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe dikenal sebagai salah satu makanan yang tinggi protein. Dalam 100 gram tempe terkandung 21 gram protein di dalamnya. Tempe juga merupakan sumber zat besi, magnesium, kalsium, dan potasium yang baik.

Sama seperti tahu, tempe umumnya disajikan dengan cara digoreng, dikukus, atau ditumis. Agar tak bosan, Anda bisa mencari cara lain mengolah tempe seperti berikut, mengutip Well and Good.

Salad tempe

Dengan memasukkan tempe ke dalam sajian salad, Anda akan mengonsumsi lebih dari 30 protein melalui sekali makan. Jadikan tempe sebagai salah satu pengisi menu salad bersama dengan beberapa bumbu lain.

Berikut resep salad tempe, mengutip Full of Plants.

Bahan:

– 1 sdm minyak nabati

– 1 bawang bombai, potong dadu

– 2 siung bawang putih, cincang

– 1 siung bawang merah, cincang

– 2,5 cm potongan jahe, parut

– 1/2 paprika merah, potong dadu

– 1 wortel, kupas dan cincang

– 15 ons tempe, potong dadu

– 3 sdm kecap asin

– 1 sdm sirup maple

– 1/4 sdt ketumbar

– 1 jeruk nipis, peras

– sayuran hijau (kangkung, bayam, selada, dan lain-lain)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali sampai bawang lunak.

2. Masukkan paprika merah, wortel, dan tempe. Masak selama 7-8 menit, aduk hingga matang. Pada menit ke-5, masukkan sayur-sayuran hijau yang telah disiapkan.

3. Masukkan kecap asin, sirup maple, dan ketumbar. Masak selama 3-5 menit.

4. Angkat dan pindahkan sajian salad ke mangkuk, lengkapi dengan perasan jeruk nipis.

5. Biarkan salad mendingin, tutup mangkuk dengan plastik dan taruh di lemari pendingin selama minimal 4 jam. Salad bisa disimpan hingga 4 hari di dalam lemari pendingin.

6. Salad juga dapat disajikan dalam kondisi panas. Sajikan segera setelah dimasak atau dipanaskan kembali selama 5-7 menit.

Lihat juga:

7 Cara Kreatif Mengolah Sayur Jadi Lebih Nikmat

Tempe saus bolognese

Tempe bolognese menjadi menu makan malam yang sempurna. Padukan tempe dengan ragi bernutrisi, tomat, bawang putih, bawang merah, dan beberapa bumbu utama lainnya. Tuangkan dalam mangkuk pasta Anda.

Mengutip One Green Planet, berikut resep tempe saus bolognese.

Bahan:

– 1 sdm minyak nabati

– 1 bawang bombai, potong dadu

– 4 siung bawang putih, cincang

– 8 ons tempe, potong dadu kecil

– 1 sdt oregano

– 1 sdt thyme

– 1/2 sdt bubuk cabai

– 28 ons tomat, potong dadu

– air sesuai kebutuhan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombai, tumis hingga warna menjadi kecokelatan.

2. Masukkan bawang putih dan masak selama 2-3 menit.

3. Masukkan tempe dan masak hingga warna kecokelatan sekitar 5 menit.

4. Masukkan oregano, thyme, cabai, masak sekitar 1 menit.

5. Masukkan tomat dan air, aduk hingga rata. Jika campurannya kental, tambahkan sedikit air sesuai selera.

6. Kecilkan api dan biarkan saus bolognese dididihkan sekitar 20 menit. Aduk sesekali.

7. Sajikan di atas pasta yang telah disiapkan.

(asr)

[Gambas:Video ]

Next Post

Sopir Ambulans Meninggal usai Tabrak Truk di Kebon Jeruk

Jakarta, Indonesia — Sopir ambulans meninggal dunia usai¬†kecelakaan menabrak truk tronton di jalan tol Kebon Jeruk, Jakarta Barat, pukul 22.55 WIB, Sabtu (1/8). Kecelakaan lalu lintas itu juga mengakibatkan dua penumpang lainnya mengalami luka-luka. “Korban meninggal dunia Robby Tumangkeng usia 43 tahun, pengemudi ambulans,” ujar Kasatlantas Polres Metro Jakarta Barat […]